Primitivo Salento IGT Rosso

Nome del vino: Li Monaci Primitivo
Classificazione: Rosso Primitivo IGP Salento
Zona di Produzione: Feudo di Nardò
Sistemi di coltivazione: Spalliera a cordone speronato
Vitigni utilizzati: Primitivo
Vendemmia: Manuale ad inizio di Settembre
Vinificazione: Diraspapiagiatura, macerazione a contatto con le bucce per 8-10 giorni, sgrondatura in pressa soffice e Controllo della temperatura del mosto a 25°C
Colore: Rosso Rubino intenso
Tenore alcolico: 13%
Abbinamento ai cibi: Indicato per Selvaggina, Carni rosse e bianche alla griglia, primi piatti importanti e formaggi a pasta dura e semidura.
Temperatura di servizio: 18°C avendo cura di stapparlo almeno 30 minuti prima di servirlo
Bottiglia: Bordolese conica da 0.75 l